「塩麹鶏肉ハム」を作りました。

米粉麹でつくった「塩麹」で「塩麹鶏肉ハム」を作ってみました。

11447114481)米粉麹で作った「塩麹」で「鶏肉ハム」を作ります。
むね肉の皮をとりフォークでで穴をあけます。
塩麹を大さじ1まんべんなくつけます。
114492)ラップで空気がはいらないように包み、さらにキャンディ巻きして1晩冷蔵庫にします。
115293)熱湯にラップのまま入れ、中火で2分、火を止めて蓋をしたまま30分、余熱で中まで火がとおります。
115334)おいしく出来上がりました。